La pasta per Pizza Napoletana. Un processo figlio dell’emozione.

Che tutti i Pizzaioli (Napoletani) abbiamo il loro segreto per la pasta è risaputo. Se sia, poi,  realmente un segreto è tutto da chiarire. In definitiva si tratta di una combinazione di acqua, sale, lievito e farina. Cosa avrà mai di tanto segreto questa semplice unione? A dire il vero anche noi abbiamo sempre fatto […]