Tag: Napoli

Tutto Food Milano 2015, un occhio al futuro che cambia.

Quest’anno, con Enrico Lombardi, siamo stati presenti a Tutto Food di Milano. Grazie a Farine Polselli siamo stati chiamati ad una dimostrazione di “Verace Pizza Napoletana”, in compagnia degli amici Pizzaioli Salvatore di Matteo (Antica Friggitoria di Matteo) e Gennaro Luciano (Antica Pizzeria Port’Alba). È stata una presenza fugace, solo un giorno e via, poi […]

Un Giapponese Napoletano da Lombardi 1892

Martedì sera è stato da noi ospite Hirohiko Shoda, meglio noto come HIRO, in una serata dedicata alla tradizione della Verace Pizza Napoletana con Farine Polselli e l’ Associazione Verace Pizza Napoletana. Una serata all’insegna della tradizione. Si avete capito bene, la tradizione. “Ma come, con la cucina di HIRO?”, direte voi. Proprio così. Perché la tradizione […]

Un grande lavoratore, un Grande Uomo: Luigi Lombardi

  Quando ero piccolo, negli anni 50, la domenica passavo per la Pizzeria di Santa Chiara di mio nonno Luigi, sempre. Ero affascinato  dalla sua figura, mi ipnotizzava. Sopratutto quando, in alcuni giorni, era particolarmente felice perché aveva incassato tanto oppure aveva acquistato qualcosa a cui teneva. Vederlo vendere le pizzette al banco per me era […]

Pizza Festival 2014. La strada dell’Illuminismo Napoletano.

Napoli della monnezza, Napoli di Gomorra e Napoli dell’inciviltà. Napoli dell’arrangiarsi e della disoccupazione.  Napoli del mare, del caffè e della Pizza. Noi napoletani abbiamo, sicuramente, un ruolo primario nel condividere il bello ed il buono della nostra città. Ma nonostante ciò,  questa continua ad apparire, per i mass media nazionali ed internazionali, come una […]

Il Pizza Festival 2014 torna a Napoli dal 27 al 30 Maggio 2014

L’evento annuale per festeggiare e celebrare la bontà della Pizza anche quest’anno farà tappa nella sua città natale. Protagonista dell’evento non sarà solo la Pizza ma anche tutti le più importanti pizzerie pronte a proporre le proprie specialità. Il Pizza Festival 2014, eletta Festa Internazionale della Pizza, unirà durante questi quattro giorni Napoli al palcoscenico internazionale […]

Mozzarella di Bufala DOP. Il Tesoro che non ti aspetti

La Mozzarella di Bufala DOP ad oggi è uno degli alimenti più apprezzati al mondo. Nonostante i continui attacchi e i vari problemi in questi ultimi anni, trascina l’economia agricola Campana. Un sole bianco su di un cielo verde fatto di insalata e rucola. La mozzarella di Bufala DOP (D’origine protetta) è un patrimonio per il tesoro […]

Campania, la Terra del Buono.

Aperto a Napoli il grande polo della qualità enograstronomica Campana La Campania vive oggi difficoltà enormi, soprattutto in riferimento alla percezione della qualità dei suoi prodotti a causa degli ultimi sviluppi sulla questione  Terra Dei Fuochi. Per fortuna però, c’è ancora qualche imprenditore che crede nella rivalutazione del proprio amore e delle sue radici. Quelle […]

Una mamma, non solo mia.

Luigi Lombardi, racconta emozionato la storia della madre Silvia Miano, figura determinante nel successo della Pizzeria Lombardi. La storia ha un fascino arbitrario. E’ figlia di chi scrive ed è inevitabilmente condizionata dal pensiero dell’autore, che non sempre è in buona fede. Ne deriva che la ricerca della verità diventa frutto di interpretazioni e ricordi […]