Una Serata Verace, con Polselli, Hiro e Associazione Verace Pizza Napoletana.

Il prossimo martedì avremo il piacere di ospitare HIRO (Chef Giapponese di Gambero Rosso) e Farine Polselli, per un evento dedicato alla Verace Pizza Napoletana promosso da Associazione Verace Pizza Napoletana. Per tutte le info, di seguito, il Comunicato Stampa Ufficiale dell’evento. Partecipa all’evento anche su Facebook   “Napoli, 28 aprile. Pizzeria Lombardi: l’interpretazione della […]

Tradizione ed innovazione. Una sfida difficile

Lunedì scorso siamo stati ospiti di Salvatore Di Matteo, nell’Antica Friggitoria Di Matteo. Un occasione speciale per presentare la collaborazione della pizzeria di Via Dei Tribunali con lo storico molino delle farine Polselli.  E’ stato bello rivedere tanti amici, tanti appassionati e professionisti del settore. Con la presenza e supervisione dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, del quale la […]

Lombardi racconta la passione per la Pizza Napoletana

Ormai la quinta generazione Lombardi prende il largo. In queste settimane siamo stati un po assenti e questo ci dispiace. Progetti in cantiere che ci hanno allontanato un po’ da voi,  convinti però di recuperare presentando i prossimi eventi in programma. In questo mese e come ci siamo relazionati molto, raccontando la nostra passione al […]

Salone Del Gusto 2014. Enrico Lombardi scende in Piazza… della Pizza!

Chi si ferma è perduto. Questo il nostro Enrico Lombardi deve averlo capito fin troppo bene. Solo due settimane fa era tra le colline della Franciacorta per il festival dedicato a bollicine e pizza d’autore e adesso già lo ritroviamo proiettato verso un nuovo evento. Di cosa si tratta? Ma di pizza, è ovvio! Enrico […]

La pasta per Pizza Napoletana. Un processo figlio dell’emozione.

Che tutti i Pizzaioli (Napoletani) abbiamo il loro segreto per la pasta è risaputo. Se sia, poi,  realmente un segreto è tutto da chiarire. In definitiva si tratta di una combinazione di acqua, sale, lievito e farina. Cosa avrà mai di tanto segreto questa semplice unione? A dire il vero anche noi abbiamo sempre fatto […]

Auguri! Che sia un anno di passione, scoperta o ritrovata.

Raccontare quest’anno che ci lascia è molto difficile. E’ stato un anno entusiasmante, ricco di cose che non basterebbe questo semplice  spazio  per raccontare. Tante cose passano per la testa, tanti piccoli flash fotografici e si fa veramente fatica a tenere stretti i ricordi per poi metterli in sequenza ed esporli qui, in questo modo. […]